Ẩm thực Nha Trang không chỉ có hải sản. Từ bún cá thanh vị đến bánh căn nóng giòn, mỗi món đều phản ánh cách người miền biển sử dụng nguyên liệu tươi và gia vị vừa phải.
- 7 món đặc trưng dễ tìm
- Cách gọi hải sản tránh lãng phí
- Gợi ý khung giờ thưởng thức
1. Bún cá Nha Trang
Nước dùng trong, vị ngọt dịu từ cá và chả cá dai thơm là điểm nhận biết của bún cá Nha Trang. Một tô thường có chả cá hấp, chả chiên và cá dầm; ăn kèm rau sống cùng chút ớt.
Món này hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa nhẹ. Nếu không ăn cay, hãy nếm nước dùng trước khi thêm ớt hoặc mắm.
2. Bún sứa
Sứa giòn mát kết hợp nước dùng cá tạo nên món ăn nhẹ nhưng rất đặc trưng. Sứa ngon có độ giòn tự nhiên, không có mùi lạ và được sơ chế kỹ.
Người có cơ địa dị ứng hải sản nên hỏi thành phần trước khi gọi món và thử lượng nhỏ.
3. Nem nướng Ninh Hòa
Nem nướng được cuốn cùng bánh tráng, rau, đồ chua và bánh giòn rồi chấm loại sốt sánh đặc. Điểm thú vị là mỗi người tự cuốn theo khẩu vị.
Một phần thường khá đầy đặn, phù hợp ăn chung. Hãy gọi vừa đủ rồi bổ sung để rau và nem luôn tươi nóng.
4. Bánh căn hải sản
Bánh căn được đổ trong khuôn nhỏ, mặt bánh có thể thêm trứng, tôm hoặc mực. Bánh ngon nhất khi vừa ra lò, viền hơi giòn và phần giữa mềm.
Bạn có thể chọn nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tùy quán. Đây là món hợp cho buổi chiều tối.
5. Bánh canh chả cá
Sợi bánh canh mềm, nước dùng đậm hơn bún cá và phần chả cá tạo cảm giác no lâu. Nhiều quán có thêm cá dầm hoặc lòng cá.
Khi gọi món, hãy hỏi rõ loại sợi và phần ăn để chọn đúng khẩu vị.
6. Hải sản Nha Trang
Tôm, mực, ốc, cá biển và nhum là những lựa chọn quen thuộc. Nên chọn hải sản còn tươi, thống nhất giá theo kilogram hoặc theo phần và hỏi rõ phí chế biến trước khi cân.
Nhóm ít người không cần gọi quá nhiều loại. Hai đến ba món chế biến khác nhau thường đủ để cảm nhận hương vị mà không lãng phí.
- Xem hải sản trước khi cân.
- Xác nhận đơn giá và khối lượng.
- Giữ lại phiếu cân hoặc ghi món.
7. Bò nướng Lạc Cảnh
Bò nướng trên bếp than là lựa chọn đổi vị sau nhiều bữa hải sản. Thịt được ướp đậm, nướng từng phần nhỏ và ăn cùng rau hoặc bánh mì.
Quán nổi tiếng thường đông vào buổi tối, vì vậy hãy đi sớm hoặc chuẩn bị thời gian chờ.
Kinh nghiệm chọn quán
Ưu tiên nơi niêm yết giá, đông khách địa phương và có khu chế biến sạch. Với hải sản, đừng chỉ hỏi giá món mà cần hỏi cả trọng lượng và cách tính phí.
Nếu lịch trình có tour đảo, bữa trưa thường đã bao gồm trong gói. Bạn nên dành các món đặc sản cho buổi tối để không bị quá no khi di chuyển trên cano.
